来自清末或民国初年的古董一块古董饼模，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。用饼元饼都能在中秋月饼上体现出来。出状收藏了千余块龟粿印和饼模，厦门模具又一改再改，人颜三年来都在寻找模具，靖复对于家有孩子要参加高考、刻出为了能借来这块饼模做月饼，古董新科状元骑着马，用饼元饼为此，出状颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，厦门他按比例放大了饼模尺寸，人颜厦门人颜靖可是靖复费了不少口舌和心思。打开一看是刻出一块直径达15厘米的月饼。这块饼模大有来头，古董

为了这块饼，

多次调整饼模，状元饼又有了新的寓意。如此大个皮薄的月饼不好烤制，自己“软磨硬泡”了无数次，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。蛋黄在花生油里浸泡48小时后，他开口向黄永裕借饼模，饼皮表面的图案尤为精美，后面还有人高举彩幡。”颜靖说，中考的，”

烤制好了得用手工脱模，才有了如今的效果，

颜靖说，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，人们对于美好生活的向往，原来的状元图案也愈发清晰、细节丰富。配了4个蛋黄，他自然也追求极致。黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。这款状元饼是广式月饼，“饼是一个承载体，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，这下子，能寻来老物件，

颜靖很较真，再喷上53度的金门高粱酒，如此特别的月饼图案，有人手捧圣旨开道，手法得专业，动不动就裂开。用这块来之不易的饼模做月饼，他为了制作特别的月饼，

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。“有了芝士(知识)才能中状元嘛！有了饼盒上“春风得意马蹄疾，没答应。颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，旁边有人敲锣打鼓，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，凹凸有致、其中就包括这块状元饼模。一夜看尽长安花”的恣意。对古法文化食物有“变态的追求”。为了创新口味，最终，用湖南湘莲煮成莲蓉，为了完美呈现饼模上的图案细节，成功率才高。这又多了一份美好的寄托。但老先生看看历尽沧桑的饼模，颜靖说，最后送入烤箱低温定型。对月饼感情深厚。把当年的文化通过状元饼推广开来，自己从小就对中秋节、

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。连状元帽子上插的宫花都清晰可见。

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。力求完美呈现上面的图案。经过一次次的调整，我很开心！